Ingredienti:
1 cachi vaniglia
100gr di rucola
80gr insalata riccia
60gr di valeriana
5 noci
pepe bianco
1 limone
sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:
Prepara la griglia, oppure in alternativa usa una piastra per arrostire o una padella antiaderente
dal fondo spesso; l'importante è che sia ben calda.
Taglia a fette il cachi e ponilo sulla griglia calda per farlo arrostire,
girando le fette dopo circa 3/4 minuti, in modo da cucinare perfettamente entrambi i lati.
Lava tutte le verdure, asciugale con un canovaccio e mettile in una insalatiera, tagliando a misura.
Sguscia le noci e aggiungi i gherigli parzialmente spezzettati alle verdure.
Unisci le fette di cachi grigliate, condisci con pepe bianco, sale e olio extravergine di oliva.
Mescola bene e l'insalata è pronta da servire.

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